soupe au soja vert(chorba mache)

Soupe de soja

Il vous faut :

-100 gr de soja trempé la veille

-1 oignons

-2 gousses d’ails

-4 c à s  d’huile

-1 c à s de maïzena rase

-1 cube de bouillon

-1 citron

-1 brin de menthe

-sel et poivre

La veille faire tremper le soja dans l’eau pendant 12 heures. Rincer et mettre environ 1 litre d’eau avec les gousses d’ail, laisser cuire 45 minutes. Retirer du feu, presser le citron, mélanger avec la  maïzena et  rajouter à la soupe de soja, remettre sur le feu et faire bouillir quelques minutes tout en mélangeant pour que cela n’attache pas au fond. Ensuite prendre une poêle et émincer l’oignon finement. Faites dorer, et verser-le tout sur la soupe de soja. Parsemer de menthe ou de coriandre.